マツコの知らない世界で紹介された
〜極上ウォッシュチーズケーキ〜

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小麦粉を使用しています。
グルテンフリーではございません。

チーズの存在感、なめらかな食感、濃厚なのに後味はすっきりとした仕上がり。
他では味わえない特別なチーズケーキです。

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弊社のチーズケーキはイギリスの最高級チーズ工房「カウズ・ケナース社」のウォッシュチーズを使っております。
「カウズ・ケナース社」は古くからの酪農家一族の家族経営で、６世代の味と伝統を受け継いでおり、イギリス王室のチャールズ国王も愛しているとされています。生産から加工・熟成・梱包まで全て手作業の完全ハンドメイドが特徴です。イギリス国内でもデリカデッセン（最高級総菜店）、二ツ星・三ツ星レストラン等にしか販売していません。その中でも弊社が扱う「ゴールデンケナースチーズ」は工房代表作のチーズと言われています。「British Cheese Award最優秀賞」を受賞するなど、ウォッシュタイプの極上のセミソフトチーズで、風味豊かでこくがあり軽いナッツの後味を残します。赤ワインとの相性もよくとても印象深いのが特徴です。
チーズケーキを作る上でのこだわりは、「ゴールデンケナースチーズ」を贅沢に使うほか、ケーキを調理する際、毎回状態や香りなどを確かめながら、レシピを微調整してよりチーズの味を生かせるように追求しています。一つ一つ手作業で焼き上げる低温製法です。口に含むと一口で熟成チーズの存在感が際立ちます。 

《チーズケーキに合わせるおすすめのワインのご紹介》

1. シャンパーニュ NVブリュット・カルト・ドール/ヴーヴ・オリヴィエ
桃やリンゴなどのフレッシュな香り、長期の瓶内熟成からくるきめ細かな泡立ちがチーズケーキのしっとりした食感に非常にすです。シャンパーニュの上品な香りもウオッシュチーズ特有の熟成香をさらに引き立ててくれます。
 
2. ピノ・ノワール/フイア(ニュージーランド　赤ワイン)
フレンチオークで12か月の熟成。バニラ、プラム、ダークチェリー、スモーキー、スパイスのニュアンス。味わいは軽やかながら樽熟成にしっかりかけているので酸も非常にまろやかで乳製品、チーズに好相性です。また、ワインの香りの特徴にあるフルーツやコンフィチュールと一緒に召し上がっていただくとより相性がいいかと思います。
 
3. トウニーポート20年/ニーポート
ポルトガルの酒精強化ワイン(甘口)です。樹齢も古く、熟成もしっかりしているため凝縮感と複雑味に富んだ甘口ワインです。このワイン特有のほんのりビターな甘さ、非常に余韻も長いので熟成したチーズに好相性です。
ナッツやオレンジピールをほんの少し添えて召し上がっていただくとよろしいかと思います。

●お召し上がり方
冷凍商品です。
お召し上がり時間に合わせて冷蔵庫で解凍をお願いします。（目安は４、５時間程です）
切り分けて3～4人で食べきるのにちょうど良いサイズです。


●ギフトボックスのサイズ
約幅23㎝ 縦9㎝ 高さ7㎝


●お届け
冷凍にてお届けします。
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●賞味期限
冷凍保存で約４ヶ月、解凍後は5日以内にお召し上がりください。


●保存方法：要冷凍（-10°C以下で保存）



●原材料
・ウォッシュチーズ（英国産）・クリームチーズ・生クリーム・グラニュー糖・小麦粉・卵黄・レモン果汁（一部に小麦・卵・乳成分を含む）


栄養成分表示（100gあたり）
エネルギー318kcal
タンパク質8.5g
脂質21.2g
炭水化物23.3g
食塩相当量0.4g
（この表示値は目安です）
特定原材料：小麦、卵、乳